工业冷冻除湿机就是我们平常说的除湿机，为什么叫冷冻除湿机呢？因为基本原理是一个物理现象，就是常温和相对高湿的空气中的水蒸气遇到冷却铜管冷形成水滴的一个液化过程，简单说就是水蒸气遇冷变成水滴的一个过程，由于空气中的水蒸气液化成水滴了，所以空气中的含水量就下降了，空气中含水量下降了，空气就变得干燥了，所以在整个过程中除湿机就是一个提供水蒸气冷却液化装置的一个除湿设备，所以专业上叫冷冻除湿机。
工业冷冻除湿机的整个除湿过程细分为：

⑴除湿机内循环：通过压缩机的运行→排气口排出高温高压的气体→进入冷凝器冷却→变成低温高压气体→通过毛细管截流→变成低温低压的液体→通过蒸发器蒸发吸热→回到压缩机变成低温低压的气体。如此循环往复。

⑵除湿机外循环：在正常开机的情况下→通过风机的运行→潮湿的空气从进风口吸入→经过蒸发器→蒸发器将空气中的水份吸附在铝片上→变成干燥的空气→经过冷凝器散热→从出风口吹出。两个循环过程，从而达到能量的转换和遵循能量的守恒定律，最终完成整个特定空间的除湿过程。

工业冷冻除湿机具有除湿效果好、房间相对湿度下降快、运行费用低、不要求热源、也可不需要冷却水、操作方便、使用灵活。被广泛应用于国防工程、人防工程、各类仓库、图书馆、档案馆、地下工程、电子工业、精密机械加工、医药、食品、农业种子储藏及各工矿企业车间等对湿度有要求的场所。